微波炉可以蒸鱼吗 微波炉蒸鱼技巧

做清蒸鱼有懒人的做法，用微波炉做清蒸鱼方法简单方便。微波炉的使用很方便，没有油烟，是懒人必备的家电用品。学会这道微波炉蒸鱼，相信也能方便很多，下面我们就来具体的了解看看微波炉蒸鱼的做法。

　　微波炉清蒸鱼原料：
　　鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：油50克，生抽50克，料酒75克，盐15克，白胡椒15克，糖15克，香菜少许。
　　微波炉蒸鱼的做法步骤一：
　　配料：料酒葱姜片
　　1、把鱼清理干净，再把水空干；
　　2、临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接着就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多；
　　3、接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行；
　　4、准备一点小葱，切成小葱花，备用；
　　5、然后切几片姜片(薄薄的就行)，夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了；

　　微波炉蒸鱼的做法步骤二：
　　上述步骤完成后，就贴上保鲜膜(不用腌)，扎几个洞，放到微波炉里，一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以，鱼肉会很嫩(根据鱼的大小可适当加长时间)。
　　6、鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花；
　　7、倒两小汤匙生抽淋在鱼身上；
　　8、另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。
　　鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭，一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候，所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料，把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油，如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响，刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味。

　　微波炉蒸鱼时间要多长：
　　其实一般来说，微波炉蒸鱼的时间是在十分钟左右的。但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。(不足一斤的鱼一般要不到十分钟)如果你掌握不好时间的话，可以连续多焖几次。
　　去掉鱼腥味的技巧：
　　将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
　　1、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
　　2、除黑膜去味法：洗鱼的时候，先把鱼肚子里的黑膜去干净，烹饪的时候再放一点儿酒或者醋，鱼就没有腥味了。